デジタル大辞泉 「板場」の意味・読み・例文・類語 いた‐ば【板場】 １ 料理屋で、まな板を置く所。調理場。板前。２ 菓子屋で、のし板を置く所。３ （関西地方で）日本料理の料理人。板前。「板場の修業」[類語]料理人・調理師・板前・コック 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「板場」の意味・読み・例文・類語 いた‐ば【板場】 〘名〙① まな板、のし板が置いてある場所。また、そこにいる者、すなわち調理人。おもに関西でいう。関東では、板前が普通。いたもと。いた。※歌舞伎・油商人廓話（1803）序幕「高の知れた目くされ金、板場(イタバ)なりと拾はうぞい」② 型紙捺染(なっせん)の工場で、型付けの作業をする場所。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
