デジタル大辞泉 「更科」の意味・読み・例文・類語 さらしな【更科/更級】 長野県千曲市ちくまし南部の地名。姨捨山おばすてやま伝説や田毎たごとの月などで有名。また、上質のそばの産地としても知られる。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「更科」の解説 さらしな【更科】 ①「更科そば」の略。⇒更科そば ②東京の代表的なそば屋の老舗の屋号の一つ。「永坂更科布屋太兵衛」(港区麻布十番に本店)、「総本家 更科堀井」(港区元麻布に本店)、「麻布永坂 更科本店」(港区麻布十番)などが知られる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報