和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「晒し餡」の解説 さらしあん【晒し餡】 あずきをやわらかく煮てつぶし、こして皮を除いたあと、乾燥させて粉末にしたもの。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
