食器・調理器具がわかる辞典 「料理鋏」の解説 りょうりばさみ【料理鋏】 料理に用いるはさみ。魚のひれ、鶏の手羽先、蟹の殻など、食材の固い部分も切れる頑丈な作りのもの。このほか、袋の口をあける、乾物を細かく切るなど、多目的に用いる。ステンレス製が多い。◇「キッチンばさみ」ともいう。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
