精選版 日本国語大辞典 「敷味噌」の意味・読み・例文・類語 しき‐みそ【敷味噌】 〘名〙 酢味噌を敷いた器に、酢じめの魚や野菜を盛りつけた酢のものやその料理法をいう。※素人庖丁‐二(1805)「たち魚〈略〉敷味噌(シキミソ) 是も前のごとく作り、岩茸、木くらげ抔(など)あしらいて蒸。茶わんにて敷(シキ)みそ又は敷あん、いづれにてもよし」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報