敦盛蕎麦（読み）あつもりそば

精選版 日本国語大辞典

あつもり‐そば【敦盛蕎麦】

〘名〙 熱湯に通して熱くした盛りそば。摂津国一の谷（兵庫県）の名物で、平敦盛にちなんだもの。

※狂歌・徳和歌後万載集（1785）五・詞書「つの国敦盛(アツモリ)そばの店にてかたへの人にささやき侍り」

出典　精選版 日本国語大辞典