揚油(読み)あげあぶら

精選版 日本国語大辞典 「揚油」の意味・読み・例文・類語

あげ‐あぶら【揚油】

〘名〙 料理で、揚げ物に使う油。ごま油なたね油サラダ油ラードバターヘットなどがある。
空気頭(1967)〈藤枝静男〉「揚げ油のしつこい臭いが」

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デジタル大辞泉 「揚油」の意味・読み・例文・類語

あげ‐あぶら【揚(げ)油】

揚げ物に使う油。ごま油・菜種油大豆油ショートニング、ラードなど。

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