和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「揚げ田楽」の解説 あげでんがく【揚げ田楽】 豆腐を揚げて、練りみそを塗った料理。なすを用いることもある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
