和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「御座敷天麩羅」の解説 おざしきてんぷら【御座敷天麩羅】 (調理場で揚げて運んでくるのではなく)座敷の食卓の客の目の前で天ぷらを一品ずつ揚げて出すもの。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報