世界大百科事典（旧版）内の年越しそばの言及
【年越し】より
…大晦日夜の食膳をオセチ，トシトリなどといってハレの食事と考えているのは全国的である。年越しそばもその一つであるが，サケやブリなど特別な正月魚(年取り魚)を用意することに決めている所も少なくない。また大晦日の夜は眠らずに過ごすべきとされ，もし禁を破れば白髪になるとかしわがふえるという伝承があるのは，この夜が，訪れた年神に侍座すべきときと考えられていたからである。…
※「年越しそば」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」