和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「巻繊煮」の解説 けんちんに【巻繊煮】 根菜と豆腐を油で炒め、調味しただし汁で煮た料理。くず粉や片栗粉を水で溶いて加え、とろみをつけることもある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
