岩石豆腐（読み）がんせきどうふ

精選版日本国語大辞典「岩石豆腐」の意味・読み・例文・類語

〘名〙豆腐に鶉(うずら)の肉、葛粉などを加えて混ぜ、ごつごつした岩のようにむぞうさな形にとって茹でた料理。豆腐を大きくくずして作った煎り豆腐もいう。

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