山の芋鍋

デジタル大辞泉プラス「山の芋鍋」の解説

秋田県仙北市の名物料理。すりおろして団子状にした山の芋を使用した鍋。味付けや中に入れる具に決まりはない。1980年に旧田沢湖町の板前により開発。

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