好気発酵

栄養・生化学辞典 「好気発酵」の解説

好気発酵

 好気性発酵酸化発酵ともいう.好気条件下で糖あるいはアルコールから酸を生成する発酵

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報