奥田譲（読み）おくだ ゆずる

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

奥田譲 おくだ-ゆずる

1883－1979　大正-昭和時代の水産化学者。
明治16年9月28日生まれ。九州帝大教授となり,昭和20年総長。25年福岡女子大学長。学士院会員。昭和54年8月1日死去。95歳。三重県出身。東京帝大卒。著作に「水産化学」,「水産食品製造化学」(共著)など。

出典　講談社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

奥田譲
おくだゆずる

[生]1883.9.28. 三重
[没]1979.8.1. 東京
農芸化学者。東京大学卒業 (1909) 。九州大学教授を経て同大学学長 (45) 。水産動物の化学的研究で著名。主著『水産化学』『水産食品化学』。

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