和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「奉書巻き」の解説 ほうしょまき【奉書巻き】 料理で、大根のかつらむきやかぶの薄い輪切りなど、白い材料を薄く切ったもので、かになどほかの材料を巻いた料理。酢の物や煮物などにする。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
