天滓（読み）テンカス

デジタル大辞泉「天滓」の意味・読み・例文・類語

てんぷらを揚げるとき、衣が油に散ったもの。揚げ玉。

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〘名〙天ぷらを揚げたかす。あげだま。

※まんだん読本（1932）見習時代〈松浦翠波〉「天(テン)かすうどん（天ぷらの揚げかすのはいったうどん）の味は今だに忘れられない」

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