大岡蔦枝(オオオカツタエ)とは？意味や使い方

20世紀日本人名事典「大岡蔦枝」の解説

昭和期の教育者日本女子大学名誉教授。

生年: 明治11(1878)年5月27日
没年: 昭和40(1965)年1月22日
出生地: 和歌山県
学歴〔年〕: 日本女子大学校家政学部〔明治38年〕卒
経歴: 明治44年ハワイに渡り、大正2年カリフォルニア州のミルススクールで家政学を学ぶ。帰国後日本女子大学寮監長をつとめ、昭和20年まで同校で料理学を担当した。著書に「西洋料理一般」「現代日本料理一般」などがある。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）20世紀日本人名事典について　情報

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