塩豆（読み）シオマメ

デジタル大辞泉「塩豆」の意味・読み・例文・類語

乾燥したえんどう豆などをいり、仕上げに塩水を加えて乾かしたもの。

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〘名〙エンドウ豆などを塩水につけた後、乾燥させて煎(い)ったもの。また、塩をふりかけた豆。塩打豆。〔和玉篇（１５Ｃ後）〕

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乾燥豆を塩水に浸していったもの。主に青えんどうを用いる。また、グリンピースを塩ゆでしたものをいうこともある。ビールのつまみなどにする。

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