塩干(読み)エンカン

デジタル大辞泉 「塩干」の意味・読み・例文・類語

えん‐かん【塩干】

魚介類を塩に漬けてから干したもの。また、塩辛干物など、魚介類を塩漬けにしたり干したりしたものの総称。「塩干品」「塩干物」

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

精選版 日本国語大辞典 「塩干」の意味・読み・例文・類語

しお‐ぼし しほ‥【塩干】

〘名〙 魚などを塩につけてから日ぼしにすること。また、そのもの。ひもの。
日本山海名産図会(1799)三「塩蔵風乾(シヲボシ)〈略〉淡乾(シホホシ)の品多しとはいへども」

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