デジタル大辞泉 「埋み豆腐」の意味・読み・例文・類語 うずみ‐どうふ〔うづみ‐〕【▽埋み豆腐】 １ 紙に包んで熱い灰の中に半日か1日埋めておいた豆腐を、酒・醤油で煮しめたもの。２ 薄味で煮た豆腐の上に飯を盛り、薄あんか味噌汁をかけたもの。うずみめし。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
