和田 水（読み）ワダ ミズ

20世紀日本人名事典

和田 水
ワダ ミズ

昭和・平成期の生化学者 元・東海大学教授。

生年

明治39(1906)年3月20日

没年

平成8(1996)年2月14日

出身地

徳島県

学歴〔年〕

東京女子高等師範理学科卒

学位〔年〕

理学博士

経歴

理化学研究所、東京帝国大学の服部静夫研究室などで植物色素を研究し、昭和7年細胞膜質発酵によるデンプン分離法の業績で特許庁長官賞を受賞。33年東海大学教授に就任。紅花の色素の研究で知られる。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）