和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「味醂漬け」の解説 みりんづけ【味醂漬け】 野菜・肉・魚介類などをみりんかす(みりんを作るとき、しぼったあとに残るもの)に漬けること。また、漬けたもの。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報