和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「吃驚水」の解説 びっくりみず【吃驚水】 差し水。◇沸騰してたぎっていた湯が、水を加えたとたんにびっくりしたように静かになることから。⇒差し水 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
