世界大百科事典(旧版)内の古伽羅の言及
【香木】より
…また玄妙な香味の表現は至難の技で,流儀により表現に差異がある。 六国五味について伝えられるところを要約すると,伽羅は古伽羅と新伽羅に区別し,新伽羅は樹脂分が多量で華やかな立(たち)があるが,古伽羅では沈潜した幽深の趣があるという。香木の成熟度によるものと考えられる。…
※「古伽羅」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
…また玄妙な香味の表現は至難の技で,流儀により表現に差異がある。 六国五味について伝えられるところを要約すると,伽羅は古伽羅と新伽羅に区別し,新伽羅は樹脂分が多量で華やかな立(たち)があるが,古伽羅では沈潜した幽深の趣があるという。香木の成熟度によるものと考えられる。…
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