千切り／繊切り（読み）せんぎり

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「千切り／繊切り」の解説

料理で、野菜などを細長く切ること。また、切ったもの。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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