包丁道・庖丁道(読み)ほうちょうどう

精選版 日本国語大辞典 「包丁道・庖丁道」の意味・読み・例文・類語

ほうちょう‐どう ハウチャウダウ【包丁道・庖丁道】

〘名〙 料理することを包丁と称したところから、調理に関する諸作法をいう。四条流・大草流などの流儀がある。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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