再製酒（読み）さいせいしゅ

精選版 日本国語大辞典

さいせい‐しゅ【再製酒】

〘名〙 醸造酒または蒸溜酒に、アルコールや糖分、薬品、香料などを混ぜた酒。味醂(みりん)、白酒、リキュールなど。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

さいせい‐しゅ【再製酒】

⇒混成酒こんせいしゅ

出典　小学館

飲み物がわかる辞典

さいせいしゅ【再製酒】

混成酒。⇒混成酒

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の再製酒の言及

【酒】より

…スピリッツ類には，中国の茅台酒（マオタイチユウ）のようにアルコール分が焼酎乙類の最高限度である45度を超えるものや，アラック，テキーラ，ラム，アクアビット，ジン，ウォッカなどのようにウィスキー類とは原料あるいは製法が異なるものがこれに含まれる。蒸留酒　混成酒とは醸造酒や蒸留酒を原料とし，これらに香料や草根木皮などの生薬（しようやく），色素などを加えてつくった酒で，酒を原料として別な酒をつくるという意味で再製酒ともいう。ベースとして使用される酒としては，アルコール，ブランデー，ラム，ウォッカ，キルシュ，ブドウ酒，ジン，ウィスキー，みりん，焼酎などがあり，草根木皮，果実，果皮，種子，花蕾（からい）などを加え，果汁，はちみつ，砂糖，有機酸などで味をつけ，天然色素または合成色素で着色することが多い。…

※「再製酒」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」