和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「八幡巻き」の解説 やわたまき【八幡巻き】 ごぼうを芯に、うなぎ・あなご・牛肉・はもの皮などを巻いて、煮たりつけ焼きにしたりした料理。◇石清水八幡宮の門前町であった京都・八幡がごぼうの名産地で、「八幡ごぼう」が知られていたことから。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
