20世紀日本人名事典 「児玉 定子」の解説 児玉 定子コダマ サダコ 昭和・平成期の栄養学者,食物史家 元・帝京短期大学教授;日本料理四条真流師範。 生年大正2(1913)年9月11日 没年平成3(1991)年10月2日 出生地東京 学歴〔年〕東京家政専(現・東京家政学院大学)卒 経歴労働科学研究所研究員、昭和女子大学助教授、会津短期大学教授、帝京短期大学教授を歴任。57年退職し、研究・著述に専念。著書に「栄養指導講義」「日本の食事様式」「宮廷柳営豪商町人の食事誌」などがある。 出典 日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」(2004年刊)20世紀日本人名事典について 情報