伊吹平核無柿

デジタル大辞泉プラス 「伊吹平核無柿」の解説

伊吹平核無柿

滋賀県米原市で生産される柿の名称品種は平核無柿で、脱渋工程を挟んで出荷される渋柿。収穫前に脱渋を行う「樹上脱渋」製法で作られたものを「霊峰」というブランド名で販売している。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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