仙北丸なす(読み)せんぼくまるなす

事典 日本の地域ブランド・名産品 「仙北丸なす」の解説

仙北丸なす[果菜類]
せんぼくまるなす

東北地方秋田県地域ブランド
仙北地方で栽培が続けられてきた丸なすの総称。8月下旬から9月下旬に収穫。塩・麹・玄米などに漬けた、ふかし漬けなどに利用される。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

デジタル大辞泉プラス 「仙北丸なす」の解説

仙北丸なす

秋田県仙北市で生産される丸ナス。漬物に適する。秋田の伝統野菜

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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