今出川豆腐（読み）いまでがわどうふ

精選版 日本国語大辞典

いまでがわ‐どうふ いまでがは‥【今出川豆腐】

〘名〙 豆腐料理の一つ。豆腐をコンブとともに酒、しょうゆで味をつけて煮、おろしショウガ、ワサビ、花かつお、ときにはクルミをあしらって食べる。京都今出川産の豆腐を使用したことに由来する。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

いまでがわ‐どうふ〔いまでがは‐〕【今出川豆腐】

角切りにした豆腐を昆布とともに醤油と酒で煮た料理。おろししょうが・わさび・花がつおなどを添えて食べる。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

いまでがわどうふ【今出川豆腐】

豆腐を昆布のだし汁・酒・しょうゆで薄味に煮て、おろししょうが・わさび・かつお節・いったくるみなどを添えた料理。

出典　講談社