和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「久留米ラーメン」の解説 くるめラーメン【久留米ラーメン】 福岡県久留米市のご当地ラーメン。豚骨スープと細いストレート麺を用い、豚骨ラーメンの元祖とされる。具に海苔(のり)を用いる店が多い。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
