主食（読み）しゅしょく

精選版 日本国語大辞典

しゅ‐しょく【主食】

〘名〙 日常の食事の中心になる食物。日本では米、麦、パン、麺(めん)類などをさす。⇔副食。

※女工哀史（1925）〈細井和喜蔵〉八「主食は勿論米ではあるが」

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

しゅしょく【主食】

飯・パン・麺類など、日常の食事で中心となる、穀類を主とした食品。⇔副食

出典　講談社

世界大百科事典 第２版

しゅしょく【主食】

日常の食事の主体となる食物。副食の対概念。先進国，発展途上国のいかんを問わず，その国で，あるいは同一国のある地域で，自然にあるいは栽培して生産される安くて，最もうまい，カロリーの高い(貯蔵性があるのが，より好ましい)デンプン質に富む食料(ただし，生肉摂取中心のカナダ･エスキモーの場合は除く)が，世界的にみて主食となっている。コムギ，オオムギ，トウモロコシ，エンバク，ライムギなどの禾穀（かこく）類が主食となっている国々や地域(主として，南北アメリカ，ヨーロッパ，中国)が多く，イネが主食となっている国々や地域(主として東南アジア)も少なくない。

出典　株式会社平凡社

デジタル大辞泉

しゅ‐しょく【主食】

日常の食事で、主となる食べ物。米飯・パンなど。⇔副食。

出典　小学館

世界大百科事典内の主食の言及

【食品】より

…油脂類，脂肪の多い食品類。
［食習慣による分類］
　主食，副食，間食，嗜好食(コーヒーやチューインガムなど)に分類される。主食はエネルギーを供給するために重要で，日本では摂取エネルギーの25％を米から得ている。…

※「主食」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社