中華粥（読み）ちゅうかがゆ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「中華粥」の解説

中国料理の一つで、スープで炊く味のついたかゆ。肉・魚介・野菜・ピータンなどの具が入ることが多い。また、ザーサイ・腐乳(ふにゅう)・油条(ヨウティヤオ)などが添えられることも多い。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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