デジタル大辞泉プラス 「上野大根」の解説 上野大根 長野県諏訪市の山間部で生産されるダイコン。肉質は緻密で硬く、主にたくあんに加工される。寛永年間の高島藩による開拓時に導入されたと考えられている。選抜種は「諏訪湖姫」の名で品種登録されている。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
