栄養・生化学辞典 「ローリー法」の解説 ローリー法 タンパク質の定量法の一つで，アルカリ性での銅とタンパク質の複合体形成とフェノール試薬による反応を組み合わせて比色する方法． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
