和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ロティサリーチキン」の解説 ロティサリーチキン【rotisserie chicken】 鶏を1羽まるごと、串に刺して回転させながらあぶり焼きにした料理。専用の回転式の焼き機、ロティサリーオーブンを用いることが多い。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
