和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ユッケジャン」の解説 ユッケジャン【(朝鮮)】 朝鮮料理の一つ。牛肉の細切りとねぎ・豆もやしなどの野菜が入り、とうがらしなどで味つけした辛いスープ。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
