メチルアントラニル酸メチルエステル

栄養・生化学辞典の解説

メチルアントラニル酸メチルエステル

　C₉H₁₁NO₂ (mw165.19)．

　着香剤として用いられる食品添加物．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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