ムサカ(英語表記)(ギリシア、トルコ)

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典「ムサカ」の解説

ムサカ【(ギリシア、トルコ)】

ギリシアトルコ・バルカン半島一帯などで作られる、なす・ひき肉トマトなどを用いた料理。地域によってさまざまなものがあるが、や牛のひき肉を炒めて調味し、これとゆでたじゃがいも、炒めたなす、トマト、ベシャメルソースなどを層になるように重ねてチーズをのせオーブンで焼いたギリシア料理をさすことが多い。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

デジタル大辞泉プラス「ムサカ」の解説

ムサカ

ロボットアニメ「機動戦士ガンダム」シリーズの劇場版作品「機動戦士ガンダム 逆襲シャア」に登場する宇宙戦艦。ネオ・ジオン艦隊の主力艦であるムサカ級(M級)宇宙巡洋艦のひとつ。全長160メートル。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

デジタル大辞泉「ムサカ」の解説

ムサカ(〈ギリシャ〉mousaka/〈トルコ〉musakka)

ギリシャ・トルコ・バルカン一帯で食べられるき肉と野菜の重ね焼き。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

世界大百科事典内のムサカの言及

【西洋料理】より

…トルコ料理の流れをくむ料理は,名まえこそ国によって異なるが,ユーゴスラビア,ルーマニア,ブルガリアなど他のバルカン半島諸国にも共通して見られるものが多い。なかでも,肉や野菜の串焼き(シシケバブşiş kebabı)やひき肉とナスの薄切りを交互に重ねて焼くムサカmusakaが有名である。また,ブルガリアではヨーグルトがスープやデザートなどによく用いられている。…

※「ムサカ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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