ムコ蛋白質(読み)ムコたんぱくしつ(英語表記)mucoprotein

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典「ムコ蛋白質」の解説

ムコ蛋白質
ムコたんぱくしつ
mucoprotein

ムコ多糖類に対して,蛋白質主体で,これに糖質が結合した粘性物質をいう。生体において粘膜保護の役割をする。ただし,化学的定義は必ずしも明確ではないが,多糖類部分にヘキソサミンを含むのが一般的である。

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