栄養・生化学辞典 「マツタケアルコール」の解説 マツタケアルコール C8H15O (mw127.21)．CH3(CH2)4CH(OH)C=CH2．1-オクテン-3-オール． マツタケの香気成分の一つ． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
