デジタル大辞泉 「マスカルポーネチーズ」の意味・読み・例文・類語 マスカルポーネ‐チーズ（mascarpone cheese） イタリア原産の、製造過程で熟成を行わないクリーム状のチーズ。レモン汁やココア粉末などをかけて食べたり、ケーキに用いたりする。特にティラミスには欠かせない。[補説]イタリア語では、単にmascarpone 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
