ポンス（ぽん酢）(ぽんす)とは？意味や使い方

日本大百科全書(ニッポニカ) 「ポンス（ぽん酢）」の意味・わかりやすい解説

柑橘(かんきつ)類のダイダイの絞り汁。オランダ語のポンスponsからきたことばで、ぽん酢の字をあてている。そのまま、あるいはしょうゆとあわせて、和風鍋物(なべもの)や焼き物のつけ汁に用いる。

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

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