ボタンエビ
Pandalus nipponensis
十脚目タラバエビ科の甲殻類。食用エビで，体長14cmほどに達する。生きているときはやや濃い橙赤色で，頭胸甲の背隆起のとげと額角（がつかく）中央部付近が赤い。この体色から，この名がついたと思われる。また，第1～5腹節の側面に各2個の不規則な赤い斑紋がある。額角は頭胸甲の1.5倍内外で，上縁に17～20本（頭胸甲上に7～9本）の可動棘（かどうきよく），下縁に7～10本の不動棘がある。第1胸脚は棒状で，長節の末端部がわずかに板状になる。第2胸脚は細く，腕節が多数の小さな節に分かれているが，左右で長さが異なる。タラバエビ科の他種と同様に雄性先熟の性転換をするため，大型個体はすべて雌である。産卵期は2～5月と推定される。卵は灰緑色で，産卵直後は長径2.7mmほど。頭胸甲長3.8～4cmの雌の卵巣の卵数は720～1140粒である。日本特産種。日本海には生息せず，北海道内浦湾から土佐湾までの水深300～500mの泥底にすむが，北にいくほど浅くなる。機船底引網で多量に漁獲される。肉は甘味があっておいしい。
執筆者：武田 正倫
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
ボタンエビ
Pandalus nipponensis
軟甲綱十脚目タラバエビ科。体長 13～15cm。体は濃い黄赤色で，体側に不規則な赤色斑が散在している。額角は頭胸甲長の 1～1.5倍で，上縁に 17～20本，下縁に 7～10本の可動棘と先端部下縁に 0～2本の不動棘がある。雄性先熟の雌雄同体で，孵化後 1年目は幼若，2年目は雄，3～4年目の体長 12～13cmのときに性転換して雌になる。卵は青緑色で約 500個。雌が 1年間抱卵する。日本海には分布せず，北海道の内浦湾以南から高知県の土佐湾までの水深 300～500mから機船底引網で多量に漁獲される。北海道ではトヤマエビをボタンエビと呼んでいる。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
ボタンエビ
ぼたんえび / 牡丹蝦
Botan shrimp
[学] Pandalus nipponensis
節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目タラバエビ科に属するエビ。水産業上の重要種。土佐湾から北海道の内浦湾にかけての水深300～500メートルに分布する日本固有種で、10月から翌年5月まで機船底引網で多量に漁獲される。体長20センチメートルを超える大形種で、濃い黄赤色に不規則な赤色斑(はん)がある。額角(がっかく)は頭胸甲長の1.5倍に達し、上縁の後半部と頭胸甲上に17～20本の可動棘(きょく)、下縁に7～10本の不動棘をもつ。第2胸脚は左右で長さが異なり、腕節は多数に分節する。ほかのタラバエビ類と同様に雄性先熟の性転換をするので、大形個体はすべて雌である。抱卵数は700～1000個である。
［武田正倫］
出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
ボタンエビ
甲殻類タラバエビ科のエビ。体は淡紅色で，濃い紅色の斑紋を有し美しい。額角(がくかく)は非常に長く，上縁に17〜20本の可動棘を，下縁に７〜10本の不動棘をもつ。体長は14cmくらいに達する。北海道内浦湾以南，遠州灘，土佐湾までの水深300〜500mの泥底に生息。機船底引網で漁獲される。近縁種に真紅色のホッコクアカエビ（体長12cm。その味からアマエビとも），赤褐色の横縞(じま)のあるトヤマエビ（体長17cm）などがあり，両種とも中部以北の日本海に分布。いずれも成長に伴って雄性先熟の性転換を行う。美味。
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