ペティナイフ

精選版 日本国語大辞典 「ペティナイフ」の意味・読み・例文・類語

ペティ‐ナイフ

〘名〙 (洋語petit+knife) 調理用の小型ナイフ
※自由の彼方で(1953‐54)〈椎名麟三〉一「ペテナイフで、じゃがいも玉葱をむきつづけていた」

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デジタル大辞泉 「ペティナイフ」の意味・読み・例文・類語

ペティ‐ナイフ

《〈和〉petit〈フランス〉+knife》小形の洋包丁野菜果物の皮むき用。プチナイフ。
[類語]ナイフカービングナイフ果物ナイフグレープフルーツナイフステーキナイフチーズナイフテーブルナイフデザートナイフバターナイフフィッシュナイフブレッドナイフ

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食器・調理器具がわかる辞典 「ペティナイフ」の解説

ペティナイフ

小型の洋包丁。皮むきや飾りむきなどに用いる。◇和製語ペティ(petit<フランス>)+ナイフ(knife)。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

世界大百科事典(旧版)内のペティナイフの言及

【包丁(庖丁)】より

…刺身包丁は薄刃,細身のもので,先のとがったものととがっていないものとがあり,前者を柳刃,後者を蛸引(たこひき)と呼ぶ。洋風のものには,牛刀(ぎゆうとう)とも呼ぶ肉切包丁や,野菜の皮むきなどに用いるペティナイフがあり,パンやチーズを切る専用のものもある。なお,料理用以外にも薄刃の刃物で包丁と呼ぶものがある。…

※「ペティナイフ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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