ベビーフード（読み）べびーふーど（英語表記）baby food

日本大百科全書(ニッポニカ)

ベビーフード
べびーふーど
baby food

乳製品以外のすべての乳児食製品をいう。1928年にアメリカで製品化され、以来広く普及し、アメリカでは離乳食の大部分がベビーフードのみであるという。日本でベビーフードが出現したのは1950年代後半であるが、当時は乾燥物製品が主体であった。59年（昭和34）に初めて缶詰製品が市販され、70年代に入り缶詰、瓶詰製品が主流となり、多数市販されるようになったが当時の日本においてはベビーフードはあまり普及しなかった。これは離乳食をできるだけ手作りで与えたいという母親の心情、市販品に対する不信感や拒否反応によるものと考えられた。しかし現在は少子化が進むなかでも供給量は増え、一人当りの消費量が増加している。市場規模は約334億円である（2001年日本ベビーフード協議会）。日本小児保健協会が行っている、全国の満1歳から7歳未満（就学前児）の幼児6875名について調査した「幼児健康度調査」によると、乳児期に市販の離乳食を「よく利用した」のは1990年（平成2）に13％であったが2000年は25％、「時々利用した」のは43％（1990）から48％（2000）と、利用率が高まっていることがうかがえる。一方「あまり使わなかった」のは44％（1990）から26％（2000）と大幅に減少した。

［帆足英一］

『水野清子・染谷理絵著『市販のベビーフードで作る離乳食』（1998・日本小児医事出版社）』

[参照項目] | 離乳

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ベビーフード
baby food

乳児用のインスタント食品。乳児の成長段階，離乳の状況などの相違によって種類が異なる。肉類，穀類，野菜，果物，無機質などをペースト状にして缶詰にしたものや，これらの乾燥粉末にお湯や水を加えてペースト状にするものなどがある。アメリカで 1930年代から普及しはじめ，日本でも 60年代頃から一般に用いられるようになった。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

ベビーフード

市販される離乳食および幼児食。缶詰，びん詰，粉末，ジュース，フレークなどがあり，そのまま，または簡単に調理して与える。肉，レバー，野菜などを材料とし，裏ごししてペースト状にし，栄養を強化して淡泊に調味した製品が多い。
→関連項目離乳食

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

ベビーフード

　市販されている離乳食．フレークのようにしたものや，缶詰，びん詰などがある．

出典　朝倉書店