デジタル大辞泉 「ヘム鉄」の意味・読み・例文・類語 ヘム‐てつ【ヘム鉄】 ヘムたんぱく質。または、食品中にヘムたんぱく質として含まれる鉄。肉や魚などの動物性食品に多く含まれ、腸で吸収されやすい。→非ヘム鉄 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
